Je suis paysan et je n’oublie pas l’histoire de nos luttes. Toutes me ramènent à la liberté.
Lorsqu’une classe de seigneurs s’est peu à peu accaparée nos terres et nos vies, nous ne possédions plus rien.
Sous leurs protections, nous leur devions soumission, redevances et corvées.
Mais dès qu’on a su les voir, nos chaînes commencèrent à se briser. Par notre travail et nos combats, nous gagnâmes la propriété.
Nos fermes sont petites mais elles sont nôtres. Leur gestion autonome nous assure survie et sérénité. Grâce à l’élevage, la terre nourrie par l’humus du fumier, nous offre chaque année d’abondantes récoltes.
Humains, Humus, nos racines sont liées. C’est par l’autonomie et le respect du vivant que les générations se sont succédées.
C’est par cet ancrage puissant, qu’assoiffés de libertés nous, paysannes, paysans, résistons face aux nouveaux tyrans.
éphémère !
- Type de bière Bière Blonde
- Style de bière Ale Mayennaise
- EBC (indice de couleur) 18
- IBU (amertume) 20
- ABV (degré d'alcool) 6,5° alc/vol
- Formats 33cl 75cl
- Fermentation Haute fermentation
- Ingrédients Eau de la forêt de Mayenne, malt d'orge de la ferme*, malt de blé*, malt d'orge de la ferme*, houblons*, sucre de canne*
Florale,Douce,Ancrée,Profonde
Aspect
Cette bière blonde étincelle, capturant la lumière dans ses reflets dorés. Une robe d'une beauté saisissante, évoquant l'éclat et la chaleur du soleil couchant sur un champ de blé.
Nez
Au nez, des notes florales légères flottent, rappelant un jardin en plein éveil sous le soleil du printemps. Un soupçon boisé se mêle subtilement, évoquant les sous-bois ombragés d'une forêt. En arrière-plan, une subtile et discrète touche terreuse ajoute une profondeur rustique, comme un hommage humble à la terre nourricière.
Bouche
Cette bière blonde charme les papilles avec son goût à la fois fruité et liquoreux. Des notes fruitées dansent sur la langue, tels des fruits mûrs gorgés de soleil, puis une texture liquoreuse enveloppe délicatement le palais, apportant une sensation veloutée, comme une douce caresse.
Nos idées de dégustation
Accord mets et bière avec Racines
Privilégiez des salades fraiches, soient associées à des vinaigrettes légères et acidulées, soient de fruits frais légèrement acidulés, qui s’entendront bien avec le côté liquoreux et fruité de la bière.
Les notes boisées et fruitées de la bière se marieront parfaitement avec les saveurs des herbes utilisées pour assaisonner un poulet rôti ou une viande blanche grillée. Cette bière pourrait aussi accompagner des fromages affinés, tels que le gouda vieilli, le comté ou le cheddar fort. La combinaison des saveurs fruitées, boisées et légèrement liquoreuses de la bière offre une belle harmonie avec la complexité des fromages affinés.