La Brasserie
Un lieu
et des histoires aux racines arborescentes
L’arborescence. C’est l’essence même de la brasserie. Une histoire de racines, de ramifications et de liens, d’un lieu, d’une cour et d’un chêne.
Elle a germé au cœur du terroir familial sur les terres qui ont vu naître et grandir mes ancêtres. Elle y puise sa source et partage au même titre que notre vieux chêne majestueux les racines témoins des âges et des hommes qui ont foulé et façonné ces lieux. Des racines qui continuent de prospérer afin de donner vie, dans le respect de cette nature sauvage et omniprésente, à des bières délicates, fraîches et pétillantes ; de véritables mémoires vivantes des origines qui sont les miennes et que je porte fort et haut.
Ce sont nos bières arborescentes !
De ces racines
naît une passion
L'alchimie de la tradition et la modernité
La brasserie de l’Arborescence est une brasserie paysanne située à Saint Georges Buttavent en Mayenne (53) et créée en 2020 par Jean-François Guihery.
Nous proposons des bières artisanales et certifiées bio, sans conservateur et sans ajout d’arôme, brassées et embouteillées sur place.
Elles sont produites avec passion selon des méthodes traditionnelles de basses ou de hautes fermentations à partir de matières premières qualitatives sélectionnées selon des critères respectueux du consommateur et de l’environnement.
Nos équipements nous permettent d’associer rigoureusement les méthodes brassicoles traditionnelles au modernisme des processus de fabrication afin de garantir qualité et régularité pour chacun de nos brassins ainsi qu’une hygiène irréprochable. Nous souhaitons que, dans chacune de nos bouteilles, le plaisir de dégustation soit intact pour les novices comme pour les palets les plus exigeants.
La brasserie en quelques chiffres
types de
bière bio
fabrication
artisanale
bouteilles
produites/an
fermenteurs
de 1000 litres
Une démarche raisonnée
Authenticité, terroir local et éco-responsabilité
L’eau
Notre eau est locale (eau de source de Saint Georges, captage forêt de Mayenne). Pour une consommation d’eau raisonnée, l’eau de refroidissement est réutilisée.
Les drêches
Nous recyclons les résidus de brassage. C’est une nourriture riche qui est totalement consommée par les animaux présents sur la ferme.
L’énergie
La brasserie fonctionne à l’énergie électrique neutre en carbone fournie par Vattenfall et contribue à l’action pour un monde sans émission de CO2.
La Bio
Toutes nos bières sont certifiées bio sans conservateurs et sans ajout d’arôme avec un maximum de matières premières d’origine française. Le malt d’orge est bio et produit à la ferme.
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à vos clients
Nous distribuons nos bières, en 33cl ou 75cl, aussi bien auprès des bars, cafés, hôtels, restaurants, épiceries fines, petits magasins que des supermarchés.
Nous fournissons en bière sans aucun contrat d’exclusivité. Notre seule priorité est de vous fournir de la bière de qualité et nous sommes capables de part notre installation et notre processus de production moderne à vous fournir en qualité et en quantité maîtrisées.
Nous produisons une large gamme de bières pouvant couvrir tous les palets : bière de blé, lager, triple et IPA.
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Toute une palette de couleurs et d'arômes
Bière de blé, lager, triple, IPA, découvrez la palette de saveurs
de nos bières arborescentes bio brassées en Mayenne.
