L’envolée
Blonde
Sa petite histoire…
Je suis paysanne. Je suis née et j’ai grandi à la ferme. Je suis une paysanne qui a choisi de s’envoler hors du village. Je cultive des idées et je récolte des histoires : je suis journaliste paysanne et j’enquête sur les problèmes et les espoirs du monde agricole. Mon dernier article m’a valu une consécration : le prix Phillipe-Roosvelt pour l’écriture de « Rêve entre Da Nang et Dalt » J’ai vécu 18 mois dans les hauts plateaux du Vietnam et dans les montagnes du Myanmar au milieu des gens.
J’ai pu comprendre et décrire comment ils ont résisté à l’emprise des états en évitant les monocultures céréalières au profit de la polyculture du manioc, de la patate douce et de l’igname. Ainsi, ils réussissent à consacrer beaucoup de temps pour cultiver leurs traditions et des liens sociaux puissants, libres et joyeux. Et pour moi, quel bonheur de découvrir ce monde, de le mettre en mots, et de semer ainsi mes graines dans mon propre village.
À Yvonne Lévêque, paysanne au Colombier à Gorron
Bière de blé
La bière d'évasion !
- libre
- fruitée
- pétillante
- rafraîchissante
- Type de bière : Blonde
- Style de bière : Bière de blé
- EBC (indice de couleur) : 15
- IBU (amertume) : 10
- ABV (degré d'alcool) : 6%
- Formats : 33cl & 75cl
- Fermentation : Haute température
- Ingrédients : Malt d'orge*, Malt de blé*, Houblons, Eau, Levure, Sucre de canne*
* produits issus de l'agriculture biologique
Aspect
La robe, les couleurs...
D’un jaune pale, c’est une bière naturellement trouble. Elle arbore une belle mousse crémeuse, généreuse et persistante et révèle, sous cette belle coiffe, de très fines bulles d’une belle effervescence.
Nez
L'odeur, les arômes...
De par la levure utilisée, le nez se compose successivement, presque au rythme d’un métronome, d’arômes aux notes subtiles de banane et de parfum d’épices.
Bouche
Le goût, les saveurs...
La bouche est ronde, équilibrée et sans amertume. D’attaque légèrement acide, elle laisse rapidement place aux fruits avec une note finale délicatement citronnée.
Accords mets et bière
Nos idées de dégustation
Son côté légèrement épicé et citronnée s’associera merveilleusement bien avec les poissons blancs et avec le goût iodé des fruits de mer telle que l’huître comme avec la fraîcheur d’un fromage de brebis ou chèvre frais. Son côté effervescent égaiera parfaitement des sorbets ou des agrumes en dessert.
